SUCULENTAS - PASSO A PASSO PARA PLANTAR

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 Minha mais nova paixão são as suculentas. São lindas, delicadas e não exigem muito de quem as cultiva. Aqui um passo a passo para produzir mudas e planta-las. Para a folha brotar, ela precisa sair inteira do caule. Colher as folhas e colocar em um recipiente limpo ou uma caixa de ovos como na foto. Não regar, não colocar terra é deixar exposta em ambiente com bastante luz natural, mas não devem estar expostas ao Sol. Dentro de três  a quatro semanas os brotos vão aparecer. É a hora de plantar. Os brotos devem estar firmes e com as raízes expostas. Prepare uma mistura com areia de construção lavada e substrato para suculentas (2 partes de areia, 3 partes de substrato) Na hora de plantar,  acomode as mudas em cima da terra e cubra delicadamente as raízes. Nessa etapa já é possível regar. Nos próximos dias, uma folha original murchará e se soltará da muda. Depois disso a folha seca pode ser retirada do vaso. Mantenha as mudas em local com bastante luz natural e deixe que to...
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PANCETA DE PORCO RECHEADA

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Fizemos esta panceta na passagem de ano 2015/2016. Nossos convidados ficaram muito felizes com o resultado.


A foto está bem feinha, mas eu garanto que ficou uma delícia.


INGREDIENTES

1 panceta de porto de aproximadamente 2,5 kg

Tempero:
1 cabeça de alho
1 cebola
1/2 maço de cheiro verde
1 pimenta dedo de moça sem as sementes
Tempero baiano
Sal
100 ml óleo de girassol

Farofa:
100 gramas bacon
1 Cebola grande
1 cabeça de Alho
100 gramas linguiça calabresa defumada
1 ovo
1 colher (copa) Sal
1 colher (café) Pimenta do reino
1 colher (café) Páprica picante
1 colher (café) Cúrcuma
500 grs Farinha de Mandioca Grossa

MODO DE FAZER

Bata os ingredientes do tempero no liquidificador, espalhe pela panceta e deixe descansando por 2 horas no mínimo.

Prepare a farofa fritando o bacon e a linguiça. Adicione o alho e a cebola. Acrescente o ovo, mexa e tempere a mistura com o sal, pimenta, páprica e a cúrcuma.
Coloque a farinha de mandioca aos poucos para torrar e absorver o sabor dos outros ingredientes.

Recheie a panceta e feche com o auxílio de um barbante ou palitos. Cubra com papel alumínio usando palitos para impedir que o papel encoste na peça. Leve ao forno pré-aquecido a 180º  por 2 horas aproximadamente. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos até assar e pururucar.

Observação: caso o forno não tenha temperatura suficiente para pururucar a peça, retire a mesma e regue com óleo quente.

Sirva fatiada.


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